【兼業主夫の知恵】お味噌汁を朝・晩ともおいしくいただく方法

我が家では毎朝、味噌汁を作ります。
　
出汁は基本、いりこ。
料理で鰹出汁を使う時は、
それをいりこ出汁とブレンドします。
　
ただ問題があるんですね。
　
妻が朝食を取るのが5時半。
　
息子達は7時半。
　
さらに晩ご飯にも味噌汁が登場します。
（多めに作って、晩の一品にします。）
　
これだと、妻以外は「みそ」の風味を
おいしく味わえないんですよ。
　
味噌汁って、みそを溶いて時間が経つと、
風味がほぼ損なわれますからね。
　
　
それで、今年に入ってから、
ある工夫をするようになりました。
　
それは
　
味噌汁に味噌を溶かない！
　
というもの。
　
冒頭の写真のように、
それぞれ必要な分を小さじにとって配り、
各自で溶いて食べるんです。
　
そうすると、いつでも味噌の風味が楽しめます！
　
小4の息子は、これに少々のマヨネーズを添えて、
味噌汁を作った後の残りの味噌とマヨネーズを混ぜ、
ご飯にのせて食べています。（笑）
　
晩ご飯は、それが最後に食べる味噌汁ですので、
お鍋で直接、みそを溶いてしまいます。
これで、晩ご飯もいい香りの味噌汁が楽しめます♪
　
ちょっとした工夫ですけど、
食事がおいしく、楽しいものになればいいな、と。(^^*